Tagesempfehlungen

Vorspeise

Spargel Cremésuppe mit Curry Öl
9,50

Extra mit gebratener Argentinischer Rot Garnele
+ 4

Salat von grünem und weißem Spargel mit Kerbel Vinaigrette,
gebeiztem Eigelb und Haselnuss Mus
16,50

Carpaccio vom rosa gebratenen Iberico Schweinerücken mit Radieschen Vinaigrette,
roh marinierter grüner Spargel und Parmesan
15

Hauptgang

Stangenspargel mit zerlassener Butter
oder Sauce Hollandaise dazu Kartoffeln
28

Gebratenes Rinderfilet dazu Stangenspargel mit zerlassener Butter
oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln
47

Gebratener Heilbutt dazu Stangenspargel mit zerlassener Butter
oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln
42

Paccheri mit Spargel im eigenen Sud dazu getrocknete Tomaten
und Argentinische Rot Garnelen
28

Risotto mit grünem Spargel, Emulsion von getrockneten Tomaten,
Ricotta Salata und roh mariniertem grünem Spargel

24

Iberico Kotelett gegrillt mit Oliventapenade,
wildem Brokkoli und Kroketten mit hausgemachtem Dip
34

Gebackenes Schnitzel von der Rinderzunge mit Bärlauch Gremolata,
Karottengemüse, Haselnuss Mus und gebratener Polenta
25,50

Ceasar Salad mit Romana Salat, Speck,
Croutons und Parmesan
15

Ceasar Salad mit Romana Salat, Speck, Croutons,
Parmesan und gebratenen Hähnchenbruststreifen
21