Tagesempfehlungen

Vorspeise

Culurgiones in Tomatensauce Sardische Teigtaschen gefüllt mit Kartoffel, Pecorino und Minze 14,50

Kürbis Variation
Kürbis als Creme und mariniert, frittierter Salbei, Fenchelsalat,
Apfel Gel und Buttermilchdressing
15,50

Marinierte Pfifferlinge mit in Beeren eingelegter Aubergine,
Kartoffelschaum und Croutons
13,50

Geröstete Blumenkohl-Cremesuppe mit Croutons und Kräuteröl 11,50

Wild Terrine, eingelegten Orangen, Spinatsalat mit Kartoffeldressing,
Apfel Chutney, Pflaumensauce und Apfelbrot
18,50

Hauptgang

Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Pflaumenjus, Zucchinigemüse,
Kartoffelterrine und Apfel Chutney
36,50

Kalbsmedaillons auf Kürbispüree mit Haselnuss Schupfnudeln
und wildem Brokkoli
34,50

Gebratenes Zanderfilet auf geschmolzenen Kirschtomaten,
geschmortem Lauch und Kartoffelterrine
29,50

Pollo Fino in Weißwein geschmort mit wildem Brokkoli
und cremiger Trüffelpolenta
27,50

Gebratene Kalbsleber mit geschmolzenen Kirschtomaten,
Spinatsalat und Cremiger Polenta
31,50

Reh Ragout aus heimischer Jagd mit Pfifferlingen,
Serviettenknödel und Preiselbeeren
32,50

Gebackene Polenta Schnitte gefüllt mit Steinpilzen und Taleggio
auf Blattspinat und geschmolzenen Kirschtomaten 24,50

Orecchiette mit Salsiccia, glaciertem Kürbis, Salbei und Burrata
26,50